Neuigkeiten

Grill mit uns! Bergfest #4

Liveweinprobe am 10. Juni auf cheerswith.me

Wir feiern das vierte Bergfest!
Zusammen mit Amelie, Cathrin, Desiree & Beatrice von den Weinschwestern, Florian Meyle und mit dir!
Ganz lässig möchten wir zusammen grillen, jeder bei sich zuhause.
Hol dir das Weinpaket, meld dich unter cheerswith.me an und sei am 27. Mai live auf cheerswith.me mit dabei!

Das Grillmenü am 10. Juni

  • Südafrikanisches Roesterkoek mit Kräuterbutter
  • Gegrillte Wassermelone mit Feta und Lammlachs
  • Schweinelende im Speckmantel mit grünem Spargel in Vinaigrette
  • Gegrillte Ananas mit Dulce de leche

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 500g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Bund frische Kräuter nach Wahl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250g Butter
  • Olivenöl
  • 4 Lammlachse
  • 1 Schweinelende (ca. 800g)
  • 200g Speck in Scheiben
  • 1 Bund Grüner Spargel
  • 1 Zitrone
  • Senf
  • Honig
  • 1 Ananas
  • 1 Wassermelone
  • 1 Dose Kondensmilch
  • Salz, Pfeffer

Die Weine im Weinpaket

  • EAT SLEEP RIESLING REPEAT TROCKEN
  • WANDERLUST WEISSBURGUNDER TROCKEN
  • CABERNET BLANC JUNGLE DRUM TROCKEN
  • HURLYBURLY ROSÉ TROCKEN
  • NEVER STOP EXPLORING SPÄTBURGUNDER TROCKEN
  • LIEBE LEBEN LEMBERGER TROCKEN

Offene Weinterrasse & Bergfest

Wir haben tolle Neuigkeiten zu unseren kommenden Events!

BERGFEST – die virtuelle Weinprobe

Seit zwei Wochen feiern wir jeden Mittwoch Bergfest – und zwar virtuell – auf der Plattform Cheers with me. Unterstützt werden wir hierbei von Florian Meyle, der die Abende moderiert. Jede Woche geht es um ein anderes Thema, so haben wir mit Weinvesper gestartet, hatten einen Käse & Wein Abend und planen derzeit den Tapas-Abend, sowie weitere Abende mit Grillen, Lagerfeuer und tollen Specials. Abende aus denen wir mit einem Lächeln herausgehen, auch wenn der Mittwoch mal nicht so toll war!

Aber es muss nicht alles online & in einem virtuellen Weinraum bleiben, mit den langsamen Lockerungen, dürfen auch wir uns wieder an Events auf dem Weingut wagen. Zwar mit Begrenzungen und ein paar Einschränkungen, aber wir geben unser Bestes ein Konzept zu erarbeiten, bei dem alle Seiten Spaß haben werden & vor allem Entspannung in unserem Gutsgarten garantiert.

OFFENE WEINTERRASSE – mit Tischreservierung und begrenzter Personenzahl

Wir öffnen das erste Mal an Fronleichnam, mit fester Tisch-Bestuhlung in unserem Gutsgarten. Die Dachterrasse lassen wir vorerst zu! Es gibt drei Zeitzonen für die Sie eine Reservierung vornehmen können. Zwischen den Zeitzonen liegt eine Stunde, die dafür sorgt, das An- und Abreise sich nicht überschneiden und die uns Zeit zum Reinigen geben. Wir haben ein Schutzkonzept erarbeitet und sind im Austausch mit dem Ordnungsamt in Löwenstein. 

UNSER SCHUTZKONZEPT IN KURZFORM

Es ist grundsätzlich ein Mindestabstand von 1,5 m zu anderen Personen einzuhalten.
Tische werden nur im Außenbereich und nur in begrenzter Anzahl mit einem Abstand von mindestens 1,5 m zueinander aufgestellt.
Alle häufig genutzten Oberflächen, Türklinken usw. werden regelmäßig desinfiziert.
 Vor Einlass in unseren Gutsgarten mit Sitzplätzen ist eine Aufnahme der Kontaktdaten notwendig (Name, Uhrzeit des Besuchs, Adresse, Telefonnummer oder Mail). Nur wer diese Informationen vollständig angibt erhält Einlass. Es gibt keine freie Platzwahl, die Tische werden vorab
Wir begrenzen die Gästezahl im Gutsgarten vorschriftsgemäß.Tische und Stühle werden nach jeder Belegung sorgfältig desinfiziert. 
Hierzu ist zwischen den Belegungen eine Stunde Pause eingerechnet, um auch für An- und Abreise der Gäste genügend Zeit zu haben.
Der Kontakt und die Kommunikation der Beschäftigten mit den Gästen ist bei der Bedienung auf ein notwendiges Mindestmaß zu beschränken.
Vor Betreten des Weinguts werden die Gäste über Reinigungsmöglichkeiten der Hände unter Bereitstellung von Desinfektionsmöglichkeiten oder Handwaschgelegenheiten mit Seife und fließendem Wasser informiert und auf die Verpflichtung zur Nutzung hingewiesen
Beschäftigte haben überall im Weingut, wo Gästekontakt besteht einen Mund- und Nasenschutz zu tragen.
Gäste haben auf allen Wegen zu Tischen oder Toiletten Mund- und Nasenschutz zu tragen. Am Tisch muss kein Mund- und Nasenschutz getragen werden.
Pro Tisch sind maximal 6 Personen aus zwei Haushalten erlaubt.

Wir freuen uns schon sehr – ob vorerst noch virtuell oder live auf Abstand – Euch alle wiederzusehen!

Ausgezeichnet: Chardonnay trocken Wohlfahrtsberg

Wir freuen uns riesig über die Auszeichnung bei der Falstaff Chardonnay Trophy. Unser Lagenwein Chardonnay trocken Wohlfahrtsberg hat 90 Punkte bekommen! 

Das sagt Falstaff zu unserem Chardonnay:

Weiße Blüten, gelbe Frucht, Popcorn und schwarzer Pfeffer im adretten Duftbild. Zeigt am Gaumen zum einen Frische und eine präsente Säure, aber auch Stoffigkeit, Schmelz und Würze. Klare Ausstrahlung.

Rezept: Mini-Amerikaner mit Traminer Auslese für Frieda

Rezept: Amerikaner mit Traminer Auslese für Frieda

Als Inspiration haben wir vom Kindergarten Löwenstein ein superleckeres Mini-Amerikaner Rezept bekommen, was gleich ausprobiert wurde. Und weil das Deutsche Weininstitut momentan noch die Themenwoche #lieblichlecker hat, trinken wir passend zum Nachtisch einen Traminer Auslese, den wir der kleinen Frieda gewidmet haben und der vor ein paar Wochen fertig wurde.

Die Zutaten für 20 Mini-Amerikaner

Die Zubereitung

  1. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier belegen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Mehl mit Puddingpulver bzw. Stärke, Backpulver und Salz mischen. 
  2. Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und kleine Häufchen auf zwei Blech spritzen – entweder 20 kleine oder 10 große. Dabei genügend Abstand lassen. Alternativ 2 Löffel verwenden. Amerikaner 12 Minuten (für kleine) bzw. 15-20 Minuten (für große) hellbraun backen. Abkühlen lassen und die glatte Seite nach Belieben verzieren.
  3. Als Guss bzw. Überzug eignen sich z.B. 200 g geschmolzene Kuvertüre oder ein Zuckerguss aus 200 g gesiebter Puderzucker, der mit 1-2 Esslöffeln Milch vermischt wurde.

Dazu trinken wir einen Traminer Auslese für Frieda. Frieda Josephine Bihlmayer wurde am 10.08.2017 um 18:55 Uhr in Löwenstein geboren und zu diesem Anlass haben wir diesen Traminer Auslese gemacht. Dadurch, dass er lange gelagert werden kann, darf er Frieda auf ihrem Lebensweg begleiten. 

Über den Ausbau:

Dieser Traminer wurde am 28.09.2018 am Löwensteiner Wohlfahrtsberg mit 112° Oechsle gelesen. Nach 6- Stündiger Maischestandzeit wurde der Traminer gepresst, vorgeklärt und im Stahltank vergoren. 15 Monate durfte er im neuen Barrique reifen, bevor er im März 2020 mit 8,5% vol in 500ml-Flaschen gefüllt wurde.

Wir wünschen Euch viel Spaß und Gutes Gelingen beim Nachbacken!

Hallo Weinschwestern!

Die Weinschwestern sind vier Schwestern vom Land, die auf einem Weingut aufgewachsen sind. Die Weinschwestern sind vier unterschiedliche junge Frauen, die das Leben in der Großfamilie lieben. Sie sind heimatverbunden, anpackend, für jeden Spaß zu haben. Ihre Weine spiegeln genau das wieder, was die vier Schwestern ausmacht.

CATHRIN hat Weinbau studiert und liebt es, draußen im Weinberg zu sein. V.A. die steilen Toplagen haben es ihr angetan. Denn dort wächst, was einmal richtig toller Wein wird. Und dafür gibt sie alles.

DESIREE hat Maschinenbau studiert und kann richtig anpacken. Ihre Stärke ist die Motivation und Zuverlässigkeit. Bei Events und Aktionen ist sie an vorderster Front und bringt dazu immer eine große Portion gute Laune mit.

BEATRICE hat Lebensmitteltechnologie studiert und kennt sich mit Genuss aus- Mit allem was dazu gehört und dahinter steckt. Wein und Genuss ist ihr Metier- und ganz neben bei verwöhnt sie alle mit ihren Leckereien.

AMELIE hat Weinbetriebswirtschaft studiert und geht im Marketing und Vertrieb voll auf. Die Kreative der 4 Schwestern hat verrückte Ideen und tobt sich bei allen gestalterischen Dingen aus.

WIR 4 lieben Wein, Essen, gute Laune, Zusammensein und das wertvolle Leben, das wir geschenkt bekommen haben. Es ist einfach schön, wenn wir alle beisammen sind: Im Weinberg, bei der Arbeit, beim Grillen, beim Feste feiern und vor Allem beim Wein.

Die Weine sind alle handgemacht und trocken ausgebaut. Unsere Weine lassen sich unkompliziert genießen, sind duftig, erfrischend aber vor allem verdammt lecker. Wir legen großen Wert auf sorgfältige Arbeit in Weinberg & Keller, aber bei uns trinkt auch das Auge mit. In der Ausstattung haben wir alles reingepackt, was uns ausmacht. In den Etiketten verstecken sich sowohl Zitate, kleine Details als auch Hinweise wie man das Leben genießen und wertschätzen sollte.

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